Presentate al Vinitaly 2022, nello stand COPAGRI, le
fasi del progetto B.I.O.CER.T.O. (Blockchain isotopic origin, certificazione e
tracciabilità sull’origine biologica dei prodotti) sulla tracciabilità e tutela
dei principali vini marchigiani come il Verdicchio dei Castelli di Jesi
attraverso la tecnologia blockchain eggnet (eggnet.eu). Il Progetto è
finanziato dalla REGIONE MARCHE attraverso il Psr Marche 2014/2020 - Misura
16.1.A.2 - Finanziamento dei Gruppi operativi e vede la partecipazione di
COPAGRI MARCHE, UNICAM, Agenzia di Sviluppo Rurale, EggChain srl, Studio
Agronomico Fioretti, le imprese agricole Andrea Passacantando che è l'azienda
capofila, Brocani Giuseppe e D’Erasmo Pasquale della Regione Marche.
BIOCERTO prevede lo sviluppo di una piattaforma
digitale in grado di salvare sulla rete blockchian EggNet tutte le informazioni
caratteristiche della bottiglia di vino, dall’origine geografica dell'uva fino
alle caratteristiche specifiche del vino imbottigliato, per tracciare e
proteggere il prodotto e i consumatori da possibili contraffazioni. La
piattaforma prevede infatti la generazione di un certificato digitale unico del
lotto di vino imbottigliato generato attraverso i risultati delle analisi dei
vari Dipartimenti di fisica, farmacia e bioscienze di UNICAM. In questo modo
tutte le informazioni vengono trasformate in un NFT digitale rappresentato da
un QRcode sulla bottiglia, inquadrabile con un semplicissimo smartphone che
permette di accedere e visualizzare il certificato della bottiglia.
Al Vinitaly 2022 è stata presentata in anteprima la
prima bottiglia del progetto BIOCERTO, un Verdiccio dei Castelli di Jesi doc
classico anno 2019 denominato “Lìgamì” della cantina Brocani Giuseppe, del
quale è stato generato il certificato digitale NFT n.1, del valore di 0,3 ETH
(pari a 900 euro) pubblicato sulla piattaforma pubblica di MINTABLE.APP,
raggiungibile inquadrando il QRcode presente sulla bottiglia ed acquistabile
direttamente.
Il sistema è già disponibile per effettuare delle
prove e garantire agli operatori di settore uno strumento semplice ed economico
per la tutela della propria produzione.

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