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Una serata alla scoperta delle eccellenze enologiche e gastronomiche della Marche, in una cornice suggestiva immersa nel verde della campagna maceratese: così si può riassumere l'evento tenutosi Domenica 8 Agosto, alle ore 20:30, presso l'Agriturismo "Antichi Sapori" di Civitanova Marche, che è stato il quinto degli undici appuntamenti previsti dal progetto "Dalla Vigna alla Tavola – Le Marche a Piccoli Sorsi", realizzato con il contributo dalla Regione Marche -  Coordinamento della Comunicazione a  cura del Servizio Politiche Agroalimentari. 

Il progetto, che si propone di valorizzare il patrimonio enogastronomico e turistico del Piceno, è nato proprio con l'intento di avviare un'azione promozionale specifica per il settore vitivinicolo di qualità marchigiano, oltre alle produzioni agroalimentari marchigiane, con il coinvolgimento della ristorazione e degli operatori turistici.

Presenti alla cena Anna Amici, ditta capofila del Bando e organizzatrice dell'evento, nonchè Presidente AFI (Associazione Famiglia Impresa); Maria Pia Spurio, ideatrice del progetto nonché Docente della disciplina 'Accoglienza Turistica' negli Istituti Alberghieri della Provincia di Ascoli Piceno; Alvise Manni, Presidente Asssociazione Culturale Centro Studi Civitanovesi e  Docente di Storia dell'Arte nei Licei Maceratesi, oltre che guida turistica di esperienza ultraventennale che ha impreziosito la serata con un racconto sapiente e coinvolgente sui tesori del Maceratese. 

Ospiti anche alcuni produttori che hanno fornito le materie prime per la cena e che, per l'occasione, hanno esposto i loro preziosi prodotti, raccontando la storia delle loro aziende e rispondendo alle curiosità dei commensali: Gianmarco Veccia, titolare della Cantina Fontursia di Ripatransone; Pietro Albertini, in rappresentanza dell'Oleificio Silvestri Rosina di Spinetoli; Roberto Tomasone di Zafferano Piceno di Acquaviva Picena.

I piatti, sapientemente preparati da Andrea Contenti, Chef Professionale, Diplomato presso l'Istituto Alberghiero Antonio Nebbia di Loreto, sono stati accompagnati dai vini scelti per l'occasione dal Sommelier Simone Francioni appartenente all'AIS (Associazione Italiana Sommelier). Ecco come i due professionisti ci raccontano il menu della serata: 

"Uno spumante rosè, l'Elia dell'Azienda Agricola Terra Fageto di Pedaso, un Marche Rosato IGT, ha accompagnato il ricco aperitivo di benvenuto costituito da pane e pomodoro condito con olio di tenera ascolana, croccante di polenta con ciauscolo, selezione di formaggi accompagnata da confetture, oliva all'ascolana, finto pomodoro e paninetti allo zafferano. Come antipasto abbiamo proposto una fresca burrata con crema di zucchine ed anice, accompagnata da pane bruscato ed olio di tenera ascolana, a cui abbiamo abbinato il Crivellino, un Pecorino DOC Biologico della Cantina Fontursia di Ripatransone. 

Per quanto riguarda i primi piatti, un risotto cacio pepe e zafferano  e una lasagna al tartufo , tenuto conto del loro sapore deciso, abbiamo scelto un Pinotto della Cantina Sant'Isidoro di Corridonia, un bianco di Pinot Nero. Per quanto concerne il secondo, una tagliata di faraona marinata all'arancia con misticanza di verdure, arancia e frutta secca, abbiamo proposto un Verdicchio dei Castelli di Jesi dell'Azienda Agricola Andrea Felici di Apiro e Cupramontana. Infine i prodotti dell'azienda Terre dei Calanchi Piceni sono stati protagonisti della parte finale della cena: per dolce, infatti, abbiamo servito un tiramisù rivisitato corretto con anisetta biologica e con il caffè abbiamo abbinato una ciambellina all'anice."

Oltre alle già citate Oleificio Silvestri Rosina, Zafferano Piceno e Terre dei Calanchi Piceni,  altre tre sono state le aziende agroalimentari che hanno fornito le materie prime per la cena: Azienda Agricola Mestechì di Castignano, Bosco d'Oro di Ascoli Piceno e Macelleria Antonio Filotei di Pescara del Tronto.

Durante la cena gli ospiti intervenuti sono stati incantati dai movimenti sinuosi e sensuali delle danzatrici del ventre della Scuola "I Veli della Luna" di Sant'Elpidio a Mare guidati dall'insegnante e coreografa Miriam Marcelli.

Al termine della cena tra gli ospiti presenti sono stati sorteggiati cinque fortunati commensali ai  quali sono stati donati alcuni prodotti enogastromonici di eccellenza del Piceno e del Maceratese. Inoltre uno di essi si è anche aggiudicato un soggiorno con pernottamento per due persone, da fare in primavera, nella struttura che ha ospitato l'evento, l'Agriturismo "Antichi Sapori" di Civitanova Marche. 

Il proprietario, Marcello Contenti, ha dichiarato: "Sono molto soddisfatto della serata perché gli oltre cento ospiti intervenuti hanno apprezzato parecchio il menu preparato dallo Chef Andrea, mio figlio, che non finisce mai di studiare e migliorarsi e che in ogni stagione varia il menu con piatti sempre nuovi e gustosi. Inoltre sono felice anche di aver avuto contatti con alcuni produttori che non conoscevo: anche noi produciamo alcune primizie e questa serata è stata l'occasione per iniziare una nuova e proficua collaborazione anche per il futuro."